¿Compraste una linda tabla de madera pero no sabes cómo prepararla antes del primer uso? Aquí te dejamos una completa guía y tips para cuidarla y mantenerla adecuadamente en el tiempo.
Preparación antes del primer uso
Antes de utilizar tu tabla de madera por primera vez, es importante sellarla para protegerla de la humedad y los olores. Para eso sigue estos pasos:
- Limpieza inicial: Lava la tabla con agua tibia. Luego, sécala completamente con un paño limpio.
- Aplicación de aceite: Usa un aceite apto para contacto con alimentos, como aceite mineral o de linaza (que sea natural, no confundir con barniz de aceite de linaza) Evita aceites vegetales o de oliva, ya que pueden volverse rancios y pegajosos con el tiempo. Aplica una cantidad generosa de aceite con un paño o toalla de papel y frótalo en la superficie de la tabla.
- Tiempo de absorción: Deja reposar la tabla durante varias horas o, idealmente, toda la noche.
- Retiro del exceso: Pasado el tiempo de absorción, retira cualquier exceso de aceite con un paño limpio y seco ¡y listo! Está lista para ser usada.
Cuidados esenciales para mantenerla en buen estado
Una vez que tu tabla esté lista para su uso, sigue estas recomendaciones para conservarla en buen estado:
- No la sumerjas en agua: Nunca dejes la tabla en agua estancada ni la laves en el lavavajillas. Las altas temperaturas del lavavajillas modifican la estructura de la madera, haciendo que se disuelva y se formen astillas.
- Limpieza después de cada uso: Una vez utilizada, enjuágala y límpiala con un cepillo de cocina o un paño. No siempre es necesario usar lavalozas, pero es recomendable hacerlo después de cortar carne, aves o pescado crudos para eliminar cualquier bacteria.
- Secado adecuado: Asegúrate de secar bien la tabla antes de guardarla. Si permanece húmeda, la madera puede deformarse con el tiempo.
- Desinfección regular: Para una limpieza profunda, espolvorea sal gruesa sobre la superficie y frótala con medio limón. Esto ayuda a eliminar bacterias y olores. Pero no te mortifiques, esta limpieza es solo necesaria hacerla cada 2 a 4 meses.
- Reaplicación de aceite: Reaplica aceite para mantener la madera hidratada y protegida una vez al mes o cuando veas que está más seca.
- Almacenamiento adecuado: Guarda la tabla en un lugar seco y bien ventilado para evitar la acumulación de humedad y moho.
Con estos cuidados, tu tabla de madera no solo durará muchos años, sino que también será una herramienta segura y confiable en tu cocina. En Cordillerana, ofrecemos tablas de madera de alta calidad, hechas a mano y perfectas para cualquier cocina como la tabla Matico o Golondrina ¡Descubre la tabla perfecta para ti!